طريقة عمل عجينة القطايف وحشواتها المختلفة


طريقة عمل عجينة القطايف وحشواتها المختلفة

  • 2018-05-24
  • 174

طريقة عمل عجينة القطايف بأكثر من 10 حشوات مختلفة

القطايف من الحلويات التقليدية المشهورة في شهر رمضان المبارك، فهي تشبه الهلال عندما يهل علينا بقدوم شهر رمضان، تُقدم القطايف طوال شهر رمضان بعد وجبة الإفطار وعلى السحور أيضاً، وتُحضر بعدة طرق مختلفة: فيوجد منها الطرية ومنها المقلية المقرمشة، وعلى الرغم أن شرائها غير مُكلف إلا أن معظم ربات البيوت تلجأ لتحضير القطايف في المنزل لضمان جودتها ونظافتها، كما أن مكوناتها بسيطة ومتوفرة في المطبخ دائما..

مقادير طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل:

  • 3 كوب دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • 2/1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب ماء دافئ
  • 1 ملعقة كبيرة بكينج بودر

طريقة عجينة القطايف في المنزل بخطوات سهلة :-

  • أذيبي الخميرة والسكر في نصف كوب ماء دافئ واتركيه جانباً لتتفاعل الخميرة.
  • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والبكينج بودر ثم أضيفي خليط الخميرة وقلبي برفق، بعد ذلك صبي الماء المتبقي بالتدريج أثناء التقليب.
  • عندما تصبح العجينة سائلة وطرية ومتماسكة (مثل عجينة الزلابية) غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
  • ضعي مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي مغرفة صغيرة من عجينة القطايف واتركيها لتنضج على جانب واحد فقط.
  • عندما تظهر الثقوب على سطح القطايف ارفعيها فوراً وضعيها على منشفة قطنية واتركيها قليلاً ثم غطيها حتى لا تجف.
  • كرري ذلك في الكمية المتبقية واستمتعي بأطيب قطايف من صنع يدكِ.

تعرفي علي : طريقة عمل الكنافة النابلسية بالطريقة الأصلية

حشوات مختلفة للقطايف :

  • جبنة حلوم مع سكر وقرفة.
  • جبنة حلوة مع سكر.
  • قشطة وفستق.
  • شوكولاتة نوتيلا.
  • كريم شانيته وقطع مانجو.
  • مكسرات مع قرفة وسكر.
  • فستق مفروم مع السكر والمستكة.
  • قشطة بالقرفة والسكر.
  • قشطة بجوز هند.
  • جوز هند وزبيب وسكر.
  • حلاوة سبريد بالشوكولاتة.

ملحوظة:

  • تأكدي أن حرارة المقلاة معتدلة؛ فإذا زادت سخونتها ستحرق القطايف ولا تنضج من الوجه، وفي هذه الحالة ارفعي المقلاة عن النار حتى تبرد قليلاً.
  • يمكنكِ تحضير القطايف بالحجم المفضل حسب الذوق.
  • اقلي القطايف على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً ثم صفيها من الزيت وأضيفي إليها الشربات البارد.




التعليقات

لا يوجد تعليقات

هذا الموقع أو أدوات الطرف الثالث تستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز)، والتي هي ضرورية لعملها والمطلوبة لتحقيق الأغراض الموضحة في سياسة ملفات تعريف الارتباط. إذا كنت تريد معرفه المزيد أو سحب موافقتك علي كافة ملفات تعريف الارتباط أو بعضها ، يرجى اتباع رابط ملف تعريف الإرتباط (الكوكيز).

بمجرد اغلاق هذا الشريط ، تمرير هذه الصفحة لاستكمال لتصفح الموقع او الضغط علي الرابط، فانك توافق علي استخدام ملفات تعريف الارتباط.

اعلان