طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والفستق


طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والفستق

  • 2018-06-19
  • 272

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والفستق ومعلومات عنها

البسبوسة بالقشطة والفستق من الحلويات المعروفة خاصة في بلاد الشام، وتقدم غالباً في رمضان، كما أنها تُحضر بأنواع مختلفة من المكسرات مثل: اللوز والجوز والبندق والكاجو، وهي من أكثر الحلويات العربية اللذيذة التي تلائم العزومات لتبهري بها ضيوفك.

إليكِ المقادير والطريقة في خطوات سهلة وبسيطة يمكنكِ تحضيرها بالمنزل بدلًا من شرائها من متاجر الحلوى، جربيها بنفسك..

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطهي: 2 ساعة

الكمية تكفي: 7 حصص

مقادير طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والفستق :

للبسبوسة:

  • 2 حبة بيض
  • 1 كوب سكر ناعم
  • 1 كوب سميد وسط
  • 4/3 - 1 كوب زيت
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 علبة قشطة كريمي + نفس المعيار ماء
  • 2/1 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
  • طحينة

لطبقة القشطة:

  • 2 كوب لبن
  • 4 ملعقة صغيرة نشا
  • 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
  • 3 حبة مستكة مطحونة
  • 1 علبة قشطة كريمي

لطبقة الفستق:

  • فستق مطحون
  • 2 – 3 قطرة ألوان الطعام (لون أخضر)
  • شربات سميك

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والفستق بالخطوات بطريقة سهلة:

  • لتحضير طبقة القشطة: اخفقي النشا مع اللبن ثم ضعي الخليط على نار متوسطة الحرارة واخفقي حتى تحصلي على خليط متماسك.
  • ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي ماء الزهر والمستكة المطحونة وعلبة القشطة، حركي المكونات جيداً.
  • لتحضير طبقة الفستق: أضيفي بضع قطرات من ملون الطعام الأخضر إلى الفستق المطحون وقلبي، ثم أضيفي الشربات السميك وقلبي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  • غلفي عجينة الفستق بكيس نايلون وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
  • لتحضير البسبوسة: اخفقي البيض مع الفانيليا ثم أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط كريمي.
  • أضيفي الزيت والسميد واخفقي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي القشطة والماء وحركيهم مع باقي المكونات، ثم أضيفي البكينج بودر وحركي مرة أخرى.
  • للخبز: ادهني صينية خبز بقليل من الطحينة ثم افردي نصف كمية البسبوسة وضعي الصينية في الفرن على حرارة 140 درجة مئوية (الرف الأوسط) حتى يصبح سطحها ذهبياً.
  • اخرجي الصينية من الفرن وافردي عجينة الفستق على البسبوسة ثم افردي طبقة القشطة، وأخيراً افردي باقي خليط البسبوسة، باستخدام ملعقة كبيرة حتى لا تنخلط البسبوسة مع القشطة.
  • ضعي الصينية في الفرن تحت الشواء حتى تنضج الطبقة العليا.
  • اخرجي الصينية من الفرن واسقيها بالشربات الساخن ثم اتركيها لتبرد تماماً.
  • ضعي البسبوسة في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
  • عند التقديم رشي مزيد من الفستق المطحون على سطحها، بالهنا والشفا.

حقائق غذائية:

  • قطعة متوسطة من البسبوسة بالقشطة والفستق تحتوي على 400 سعر حراري.
  • ملعقة كبيرة من الشربات تحتوي على 65 سعر حراري.

ملحوظة:

  • للحصول على بسبوسة طرية اسقيها بالشربات الساخن فور خروجها من الفرن، أما باقي الحلويات الرمضانية مثل القطايف والزلابية وبلح الشام يجب أن يكون الشربات بارداً للحصول على حلويات مقرمشة.
  • يمكنكِ استبدال الفستق بأي نوع آخر من المكسرات حسب الذوق، كما يمكنكِ تحضير البسبوسة بحشوة القشطة فقط.



التعليقات

لا يوجد تعليقات

هذا الموقع أو أدوات الطرف الثالث تستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز)، والتي هي ضرورية لعملها والمطلوبة لتحقيق الأغراض الموضحة في سياسة ملفات تعريف الارتباط. إذا كنت تريد معرفه المزيد أو سحب موافقتك علي كافة ملفات تعريف الارتباط أو بعضها ، يرجى اتباع رابط ملف تعريف الإرتباط (الكوكيز).

بمجرد اغلاق هذا الشريط ، تمرير هذه الصفحة لاستكمال لتصفح الموقع او الضغط علي الرابط، فانك توافق علي استخدام ملفات تعريف الارتباط.

اعلان